¿QUÉ ES GLOBALGAP?
En ningún otro lado es tan importante el desafío de globalizar mercados como en el sector de alimentos primarios. GLOBALGAP (originalmente EUREPGAP) se ha establecido en el mercado global como referente clave en cuanto a las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), logrando que los requisitos demandados por el consumidor sean respondidos por productores de todo el mundo.
- GLOBALGAP es un organismo privado que establece referenciales voluntarios de Buenas Prácticas Agrícolas que, mediante su implementación y cumplimiento permite certificar productos agrícolas. El objetivo es establecer un referencial unico de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), aplicable a diferentes productos y capaz de abarcar la globalidad de la producción agrícola
- GLOBALGAP tiene como objetivo ser una herramienta para la relación entre empresas (business to business), por lo tanto puede no ser directamente visible para el consumidor.
- La certificación GLOBALGAP es realizada por más de 100 organismos de certificación, independientes y acreditados, en más de 80 países, lo que permite que sea accesible a todos los productores del mundo.
- GLOBALGAP es un conjunto de documentos normativos que incluyen el Reglamento General GLOBALGAP (RG), los Puntos de Control y los Criterios de Cumplimiento GLOBALGAP (PCCC) y la Lista de Verificación GLOBALGAP (LV).
- Los PCCC GLOBALGAP abarcan todo el proceso de producción del producto, desde el inicio del proceso productivo (como pueden ser selección de semillas o plantas de vivero), contemplando todas las actividades agropecuarias, hasta el momento en que el producto es retirado de la explotación.
- La norma GLOBALGAP está sujeta a un ciclo de revisión que dura tres o cuatro años e implica un proceso de mejoramiento continuo, incorporando los progresos tecnológicos y las novedades del mercado.
Un poco de Historia
EUREPGAP nació en 1997 como iniciativa del sector minorista agrupado bajo EUREP (Euro-Retailer Produce Working Group). El motor detrás de la iniciativa fueron minoristas británicos en conjunto con supermercados de Europa continental. Ellos respondían a la creciente preocupación de los consumidores acerca de la seguridad alimentaria, los estándares ambientales y laborales. Esto llevó a que decidieran armonizar sus propios estándares, muchas veces muy diferentes entre sí. También era de interés de los productores el desarrollo de protocolos comunes de certificación. Muchos de ellos tenían relaciones contractuales con diferentes minoristas y todos los años debían someterse a múltiples auditorías realizadas bajo diferentes criterios. Tomando esto en consideración, EUREP comenzó a trabajar en referenciales y procedimientos armonizados para desarrollar Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en agricultura convencional, lo que puso de manifiesto la importancia de una Gestión Integrado de Cultivos y un enfoque responsable con respecto al bienestar del trabajador y el cuidado del ambiente.
Durante los siguientes diez años, un número creciente de productores y minoristas en todas partes del mundo se fue uniendo a la iniciativa, ya que ésta iba de la mano con una nueva tendencia del comercio globalizado: EUREPGAP comenzó a adquirir importancia global. En consecuencia, con el fin de alinear el nombre de EUREPGAP con la propuesta ya lograda de crear un referencial internacional de BPA y de prevenir cualquier confusión con su número creciente de involucrados, provenientes tanto del sector público como de la sociedad civil, el Consejo decidió dar un importante paso hacia delante y cambiar de marca. Esto fue fruto de una evolución natural que resultó en que EUREPGAP se convirtiera en GLOBALGAP. La decisión fue anunciada en septiembre de 2007, en la 8.ª conferencia global realizada en Bangkok.
¿Cómo se Gerencia GLOBALGAP?
Un gobierno corporativo está a cargo de un Consejo y sus decisiones se basan en un proceso consultivo bien estructurado. Se contemplan los intereses específicos de los sectores y los aportes de todas las partes interesadas para asegurar una aceptación global. Los Comités Sectoriales discuten y deciden sobre temas específicos relativos a los productos y sectores. Todos los comités están integrados por una participación de minoristas del 50% y una participación de productores y proveedores del 50%, formando una asociación eficaz.
El Consejo y los Comités cuentan con el apoyo de FoodPLUS GmbH, una empresa de responsabilidad limitada, sin fines de lucro, cuya sede se encuentra en Colonia, Alemania, que cumple la función de secretariado de GLOBALGAP. La dirección ejecutiva de FoodPLUS GmbH, o sea el Director General, es responsable de la implementación de políticas y normas. La propiedad y responsabilidad financiera y legal de FoodPLUS GmbH corresponde a EHI Retail Institute a través de su filial al 100% EHI-Verwaltungsgesellschaft mbH. El EHI Retail Institute también gestiona el European Retail Academy , una red global de institutos de investigación vinculados a actividades y asuntos del sector minorista.
Más información en www.globalgap.org